Französische Flugente

Die Franz. Barbarie Ente ist eine hervorragende Rasse. Die weiblichen Tiere werden 1,6 - 1,8 kg schwer, die männlichen 2,5 - 3,5 Kg. Die Fleischqualität ist bei beiden gleich hervorragend. Es gibt nur einen großen Unterschied, der bei der Portionierung relevant ist. Die weibliche Ente reicht für 2 Personen die männliche für 4 Personen. Die Barbarie Ente zeichnet sich gegnüber der deutschen Landente durch ein höheres Brustfleisch aus und einer dünneren Haut. Da es fleilaufende Tiere sind, können sie nicht gegrillt werden und sind am besten geschmort zu genießen. Garzeit bei der weiblichen Ente ca. 1 Std. und 30 min. die männlichen bis zu 3 Std.

Als Wein empfehlen wir den 2003 Savennieres mit seiner fruchtigen Note oder einen Weißburgunder trocken.

Wählen Sie bitte das gewünschte Gewicht. Das endgültige Gewicht kann etwas vom bestellten abweichen. Somit steht der endgültige Preis erst beim Verpacken fest. Der endgültige Preis wird Ihnen bei Bedarf vor der Abbuchung per Mail mitgeteilt. Wenn Sie dies wünschen, geben Sie das bitte unter "Bemerkungen" im Bestellvorgang an.

Unsere Empfehlung zu diesem Produkt:

Savennièrés 9,95 €

Weißburgunder Kabinett 2007 9,50 €

Confit de Canard 12,95 €