Französisches Perlhuhn

1 Kg kostet 10,50 Euro
1 Stück wiegt ca. 1,2 Kg

und ist relativ gut an der etwas gelblichen Fettschicht unterhalb der Flügel zu erkennen. Es ist ein mageres und fettarmes äußerst geschmackvolles Hähnchen. Das Perlhuhn hat den Geschmacks-Charakter eines Wildvogels und eignet sich hervorragend, um seinem Menü eine besondere Note zu geben.

Als Wein eignet sich besonders gut der junge Weisburgunder Kabinett von 2007, um diesem Gericht die Krone aufzusetzen.

Unsere Empfehlung zu diesem Produkt:

Geräucherte Flugentenbrust 10,80 €

Geflügelfond 4,00 €

Weißburgunder Kabinett 2007 9,50 €