1. Linsen über Nacht in Wasser einweichen, im selben Wasser 30min vorgaren. Das Kochwasser beim Abgießen auffangen. 2. Speck feinwürfeln im Schmalz anbraten, dann das Rebhuhn dazugeben und kräftig rundrum anbraten. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig anbraten. 3. Die vorgegarten Linsen zum Rebhuhn geben und mit 1/4l Linsenwasser aufgießen. Tomatenmark zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 50min bei niedriger Temperatur schmoren. Die Flüssigkeit soll dabei stark einkochen. 4. Rebhuhn groß zerteilen, Linsen nochmal abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.
Anmerkungen:
Keine Beschreibung vorhanden
Zubereitungszeit:
1 Std 30 Min
Schwierigkeitsgrad:
normal
Portionen:
zwei Portionen
Sonstige Menge:
Land/Region:
Kosten pro Portion:
Vegetarisches Gericht:
Nein
Diabetisch:
Nein
Aktualisiert:
Mi 17 Sep 2008 15:37:47 CEST
gelesen:
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